随着“食品宣传周”从中央到地方如火如荼地展开，“食品”这个关键词再次成为社会公众讨论的热点。针对此热点，大河网联合河南省食安办策划了“食品系列访谈”，邀请食品企业、食品专家做客大河网访谈间，就时下公众关注的热点问题，为广大市民答疑解惑。

主题：“食品系列访谈”之笑脸食品

时间：2014年7月18日上午9:30 （星期五）

地点：河南日报报业大厦

嘉宾：河南笑脸食品有限公司总经理 杨联芝

主持人：今天，我们邀请到了河南笑脸食品有限公司总经理杨联芝来到大河网访谈间， 跟大家交流食品的话题。

杨联芝：大家好，我是杨联芝，很高兴来到大河网访谈间。

主持人：杨总您好，我们知道笑脸食品在您和孙总的带领下这几年发展非常快，先跟大家介绍一下咱们笑脸食品吧。

杨联芝：笑脸食品是从1992年开始建立的，经历了20多年，从无到有从小到大。在前10年的发展过程中，企业经常搬家，大概经历了6到7个地方，在后10年的发展阶段中，主要是在第三大街的经济开发区，终落脚在河南新乡延津县。现在已经拥有近百亩的生产基地，投入了大概有一个亿，生产的产能每天将近达到200吨。我们有一支的研发团队，还有一支的管理团队，目前企业在整个行业当中属于二线品牌的龙头企业。

主持人：我们知道企业越大越不好管理，随着笑脸食品的发展壮大，食品如何保障，如何监管？

杨联芝：对于整个食品行业来说，我和我们董事长孙伟可以说是90年代的人士，学的都是食品，科班出身。从做食品的那一刻起，我们就以食品的质量作为企业发展的宗旨，在近20年的发展过程中，我们一直以食品质量作为企业的生产力。随着国家对食品越来越重视，我们企业也在食品的各个方面越来越重视。

作为人士，我们知道食品重要的两个方面就是食品卫生和添加剂的问题。食品的卫生方面，我们严格遵守国家食品卫生法，生产员工、生产工器具、生产环境都严格按照国家卫生标准来执行，确保食品卫生方面的。食品添加剂方面，大家现在听添加剂就色变，其实我们每天都在接触添加剂，比如饮料中的各种果味添加剂，我们企业是严格按照国家对食品添加剂的要求和规范来执行的，所以食品方面，消费者对我们的产品可以放心。

主持人：您认为，笑脸食品在食品方面做的突出的一点是什么？

杨联芝：首先，从我们的董事长总经理到生产的管理人员几乎都是从事食品的人员，素质方面得到了保障。第二就是，制度和管理方面，我们把食品卫生作为员工日常的工作来要求，班前，班中，班后都有人员负责，确保卫生。食品添加剂也有人员把关，不允许有一丝一毫超过国家标准的添加物添加进去，严格按照相关的流程和程序，制度和管理方面非常规范。

主持人：食品是食品企业的重中之重，笑脸食品在保障食品方面肯定也曾经或将继续面临各种困难挑战，杨总怎么看待怎么处理？

杨联芝：在食品保障方面也确实遇到过一些挑战，但这些挑战也是整个行业遇到的问题。笑脸食品的产品主要以面制品，蒸制品为主，还有油炸食品，手抓品等一类的产品。我们食品的定位是中高端的人群，中高端人群对产品的要求是比较高的，在高质量的要求下，他们对产品的价格上还是有所控制的。我们面对的挑战就是，我们这类的企业不属于的品牌，那么对于产品的定价我们没有主导权。但是对于消费者来说，他在市场上又能看到其他企业价格上的打压，这些打压价格的企业投入资金比较少，所以在价格方面就比较有优势，这就是我们企业所面临的挑战。但是，我们想办法战胜这样的挑战，主要是做别人没有的东西。别人能做的东西我们要做的比别人好，而别人不能做的东西我们就想办法把它给做出来。通过创新，使我们产品有一定的附加值，从而让企业发展壮大。

主持人：我们了解到，杨总是很有创新思维的人，才能带领企业在速冻行业占据一席之地并独领风骚。咱是怎么做到的，跟大家分享一下吧？

杨联芝：笑脸食品也经历了和其他企业一样的坎坷，有过成功的经验，也有过失败的教训。我们终总结出了：只有创新，企业才能发展。我们企业之所以能够在速冻行业占据一席之地并且独领风骚，与我们企业领头人的经营策略有一定的关系，因为我们一直都在强调企业的创新。董事长孙伟经常说，产品要做到日日新，时时新，不断创新。我们的创新主要表现在：在整个行业大家都在做汤圆水饺时我们已经开始做蒸制食品，包括甜包类和咸包类的产品，目前企业也在吸引一些有能力的人才开发新产品。另外我们一直在洞察其他行业的一些新动向，我们企业生产的手抓饼已经是行业中的领头羊，在其他生产厂家开始大量模仿的时候，我们的手抓饼已经在口味和包装上开始升级了，并且还给企业带来了很大的销售增长份额。不仅如此，我们还在手抓饼的基础又继续开发了很多的新产品。所以，我们的秘诀就是创新，走和别人不一样的路。

主持人：非常感谢杨总跟我们分享企业的食品做法，也希望咱们笑脸食品发展的越来越好，为消费者提供更多更好的产品！